Noah Whiteman, Przepyszne trucizny. Od przypraw do
narkotyków, przeł. Aleksandra Paszkowska, Feeria Science, Łódź 2025
Wiemy, że za ostry smak papryczki odpowiada kapsaicyna, kawa pobudza dzięki kofeinie kryjącej się w ziarnach kawowca, a zażycie penicyliny pozwala zwalczyć niejedną infekcję bakteryjną.
Rośliny, grzyby,
drobnoustroje i zwierzęta produkują toksyny na masową skalę, aby się bronić.
Ponadto podczas, gdy jedne gatunki wznoszą swoje trujące fortece, inne w wyniku
ewolucji uczą się je forsować, a ten ukryty wyścig zbrojeń trwa od wieków tuż
przed naszym nosem. Jak to się stało, że zaczęliśmy używać oraz nadużywać rozmaitych
substancji? Jakie jest ich prawdziwe przeznaczenie? Przeczytaj tę książkę, a
już nigdy nie spojrzysz tak jak wcześniej na rośliny doniczkowe, grzyby, owoce,
warzywa i … historię ludzkości.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz