środa, 14 maja 2025

Z serii : Czytam, bo lubię

 


Noah Whiteman, Przepyszne trucizny. Od przypraw do narkotyków, przeł. Aleksandra Paszkowska, Feeria Science, Łódź 2025


Wiemy, że za ostry smak papryczki odpowiada kapsaicyna, kawa pobudza dzięki kofeinie kryjącej się w ziarnach kawowca, a zażycie penicyliny pozwala zwalczyć niejedną infekcję bakteryjną. 


Rośliny, grzyby, drobnoustroje i zwierzęta produkują toksyny na masową skalę, aby się bronić. Ponadto podczas, gdy jedne gatunki wznoszą swoje trujące fortece, inne w wyniku ewolucji uczą się je forsować, a ten ukryty wyścig zbrojeń trwa od wieków tuż przed naszym nosem. Jak to się stało, że zaczęliśmy używać oraz nadużywać rozmaitych substancji? Jakie jest ich prawdziwe przeznaczenie? Przeczytaj tę książkę, a już nigdy nie spojrzysz tak jak wcześniej na rośliny doniczkowe, grzyby, owoce, warzywa i … historię ludzkości.




Brak komentarzy:

Prześlij komentarz